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肯德基做团餐 边际市场还有若干时机

2019-12-11 08:24 滥觞:北京商报

  肯德基近来痴迷于考试测验新营业,此次盯上的是团餐市场。北京商报记者近日发明,在肯德基App内呈现了企业订餐窗口。从行业成长来看,团餐近两年体现出强劲的增长态势,并且生动在此中的头部企业相对较少,是以也成为了浩繁社会餐饮品牌盯上的“蛋糕”。不过,团餐的需乞降营业逻辑与社会餐饮存在着必然的差异,肯德基要面临的竞争压力和来自B真个寻衅不容小觑。

  “企业专送”上线

  在肯德基App首页最下方,一项名为“企业专送”的新营业已经上线。北京商报记者发明,今朝该营业正在针对企业给出必然的优惠,“早餐6元起,免配送费”。据悉,预订团餐可以直接经由过程肯德基App申请开通,今朝必要提前一周预订。

  肯德基母公司百胜中国事情职员对北京商报记者表示,肯德基团餐营业是在今年10月正式上线的,名为“企业专送”,并且已经上线了早餐营业,未来肯德基还将陆续开通下昼茶/咖啡、加班餐等不合场景的企业专送办事。

  在该营业板块中,肯德基还列出了部分已经杀青相助的企业葡萄京棋牌app下载,包括网易、爱奇艺以及龙腾出行。据上述百胜中国事情职员先容,肯德基与企业的相助要领是经由过程直接和企业对接,创造定点准时送的场景(提前预订、定点专送,上班打卡前定时投递),可以为企业员工创造便利,以这种新的营业赞助很多企业员工办理“没葡萄京棋牌app下载有光阴”、“未方便”吃早餐的问题。

  对付新开团餐营业的缘故原由,肯德基相关认真人则表示,“盼望在肯德基-企业-员工的场景下,创造一个三赢的场所场面。肯德基拓展新的营业场景,被办事企业可以借助肯德基的优质产品为员工供给更好的福利;员工享受企业专享优惠,办公室取餐便利”。

  探索边际市场

  从全时段结构到多业态结构,肯德基正在使出全身解数来巩固自己的品牌职位地方。百胜中国宣布的三季报显示,百胜中国三季度总营收为23.2亿美元,与去年同期比拟增长5%,只管仍维持增长态势,但并未达到华尔街预期的23.77亿美元。此中,肯德基仍旧是拉动百胜中国业绩增长的支柱品牌,今年三季度,肯德基系统贩卖增长了10%,同店贩卖增长3%。

  彼时,在财报中,百胜中国就走漏出了要持续掘客肯德基品牌代价的意愿。“公司将继承为肯德基打造强韧的营业模式。”百胜中国CEO屈翠容这样表示。

  事实上,今年对付肯德基而言可以说是集中拓展新营业的一年,不合于往年的集中拓展门店、门店进级以及新品牌孵化,肯德基础年聚焦在品牌本身上,不停在考试测验掘客除了新店增长以外的增长潜力。继今年上线串串产品开发夜宵市场以及开通会员电商后,肯德基这次开通企业通道也是意味着肯德基踏进了团餐市场的门槛。

  在肯德基经由过程卖串探路夜宵市场时,就有阐发人士指出,肯德基此举便是为了探索夜宵外卖这一边际市场,富厚肯德基所结构的不合场景,未来肯德基很可能还会鄙人昼茶等时段做更多考试测验。并且因为肯德基本身所在的快餐市场当前竞争渐趋白热化,肯德基门店结构也已经异常广泛,继承寄托扩大提升营收要领的效果在徐徐弱化,肯德基必要在门店下更多的功夫以得到加倍稳定且可持续的增长。

  别的,在一位不愿走漏姓名的业内人士看来,肯德基这次上线团餐还有一个目的便是开释肯德基的配送运力,由于肯德基和市道市面上的多半品牌不合,只管外卖营业已经占到百胜中国整体营收的20%,但肯德基始终采纳自己配送这种相对较重的配送模式,而肯德基门店数量浩繁,它也已经建立起了自己的配送收集,而企业团餐比拟通俗的外卖订单配送效率更高,是以肯德基此举对付开释配送运力,摊平配送资源也能起到必然的赞助感化。肯德基也表示,企业订单的配送是肯德基的专有骑手团队。

  分食蛋糕的难度

  从行业角度来看,对付肯德基而言,结构团餐确凿是不错的新营业选择。根据近日宣布的《中国团餐行业供应链成长钻研申报(2019)》,我国团餐食材供应链市场规模已达5500亿元,餐饮行业市场规模已跨越4万亿元,此中团餐盘踞了30%的市场份额。

  团餐也是今朝餐饮行业中市场规模增速最快的业态,与社会餐饮淡旺季差异显着比拟,团餐天天的就餐人数、需求量都是高度可控的,是以能够经由过程精准的采购、备货、避免挥霍等来前进利润率。除此之外,团餐企业只要签下一单,这个网点一年以致几年的收入都有了保障,也不必要像葡萄京棋牌app下载社会餐饮那样投入大年夜量葡萄京棋牌app下载广告,是以是一种较为稳妥的赢利要领。

  市场规模和空缺使得很多社会餐饮品牌,尤其是标准化程度较高的连锁餐饮品牌纷繁盯上了这块大年夜蛋糕,除了现在零丁开设“企业专送”营业的肯德基外,一些中式快餐品牌早就在外卖平台商铺中设置了企业订餐选项,经由过程外卖平台为企业团餐供给办事。

  不过,从团餐与社会餐葡萄京棋牌app下载饮的差异来看,做团餐的寻衅也不少。此前索迪斯中国区前总裁范如诺在吸收北京商报记者采访时就表示,团餐与社会餐饮比拟着实有很多差异。首先是目标客户群不合,团餐的办事工具是同一个群体,为了满意同一群体的不合需求,团餐企业必须在菜单、办事等方面赓续立异,这与社会餐饮用一套菜单办事不合破费群有很大年夜差别。团餐企业必要供给更为富厚的产品线,并有持续立异能力。其次是价格不合,团餐是一个B2C for B的商业模式,团餐企业的目的是要与企业客户签订中经久条约,是以,团餐的价格是必然的,没有太大年夜自由度,这对团餐企业的运营治理提出更高要求。

  作为社会餐饮品牌的代表,肯德基虽然拥有宏大年夜的门店规模和物流配送体系,但要在办事好C端破费者的同时做好B端营业,不仅必要适应需求方面的不合,还须分配好门店堂食、通俗外卖订单以及团餐营业订单的产能和运力。此外,今朝团餐市场也已经有一些相对成熟的品牌,并且有很多后来者针对团餐营业持续发力,肯德基虽然具备必然上风,但也要做好适应新市场以及新的竞争情况的筹备。北京商报记者 郭诗卉

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