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香菇炖鸡胗

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天下辽阔后会无期

用料

干喷鼻菇

10朵

鸡胗

200克

4片

2根

料酒

2茶匙

酱油

2汤匙

喷鼻菇炖鸡胗的做法

干喷鼻菇提前半小时用温水泡软,然后切成2半。

鸡胗用净水冲洗干净,切三厘米厚的片。(可以先去焯一下水去腥)

姜切姜丝,葱切葱粒。

锅内倒入适量油,烧至7成热,放入姜丝煸炒几下,然后放入鸡胗小火翻炒几下,倒入料酒继承翻炒两分钟。

接着放入喷鼻菇炒匀,再加入酱油炒至上色后,倒入没过食材的净水。小火炖煮10分钟,然后调入盐,大年夜火收汁,关火撒入葱粒。

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