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简易版韩式泡菜

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龙猫0622

泡菜腌制越久味道就越酸,酸的泡菜拿来煮泡菜汤,酸酸辣辣的很开胃,加自己爱好的蔬菜,豆腐和肉片,简略单纯的一个泡菜汤就煮好了。

用料

白菜

1大年夜颗

白萝卜切细条

半颗

青葱切细条

1根

大年夜葱切细条

1根

大年夜黄葱切细

一颗

鱼露

5大年夜匙勺

粗盐

适量

梨泥

1个

蒜泥

2勺

姜泥

1勺

韩式辣椒粉

适量

简略单纯版韩式泡菜的做法

大年夜白菜对半切开,冲水洗净

每片白菜叶平均的抹上盐

泡菜上面放2.5倍重的重量 加速挤出水分,腌制6小时或至白菜半数不会折断即可。

筹备腌料: 把蒜泥,梨泥,姜泥,鱼露,韩式辣椒粉,白萝卜,大年夜葱,小葱,黄葱。 把材料混杂平均。

把腌料涂进每片白菜叶中。

装泡菜的罐子必须很干净无油无水。 放冰箱外2天才放入冰箱20天后即可食用。 泡菜放越久会越酸。要吃的时刻切几叶出来就可以了。用来取菜叶的餐具也是必须很干净,无油无水,以确保泡菜不会受污染发霉。

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